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食品産業では,大豆ソースは,一般的な重要調味料として,その品質と外観の特徴が多くの注意を惹き付けています.クロマは,大豆ソースの品質を測る重要な指標です.消費者の視覚的知覚に影響を与えるだけでなく, 生産プロセスや ソーサの品質の安定性にも ある程度影響します.ソーヤソースの色を正確に検出する方法液体色計は 精密で効率的な解決策です
ソーヤソースの色は主に醸造過程で発生する一連の化学反応から得られ,マイルヤード反応とカラメル反応を含む.普通の状況では高品質の大豆ソースは,茶色または赤茶色,鮮明で均一な色を示さなければなりません.しかし,色差がある場合,それは生産プロセスに異常を示す可能性があります.原材料の質の問題など消費者の購入決定や製品品質に対する判断にも 影響する.
伝統的なソヤソースのクロマ検出方法は 人工的な視覚評価に頼るが,これは主観的で環境光や観察者体験や感情に容易影響を受ける.結果の精度や繰り返しが低くなる伝統的な視覚色測定の限界を克服するために,近代的な機器検出方法が広く使用されています.液体色測定のための特殊機器として,素早く,正確で,よく繰り返せるという利点があり,大豆ソースの色素測定に重要な役割を果たします.
DS-812N/DS-816N デスクトップ色計は,液体色計用に特別に設計された高精度デスクトップ色計である.最大30色指標を測定することができる.プラチナ・コバルト・インデックスを含む測定に1.5秒しか要らない 知的ゼロポイント校正技術を使用しています強力なデータストレージ能力があります食品産業で優れた性能があり, ソーヤソースの色を検出するのに適しています.
テーブル液体色計の試験手順
1試料の調製: 試料の試料と試料容器を清掃します. 試料は使用前に清掃し,汚れや泡がないように拭いてください.豆腐ソースを容器に注ぐ.測定結果に影響を及ぼさないように泡をできるだけ取り除く.
2計測器の測定結果の正確性と信頼性を確保するために,起動後,黒白校正が行われます.
3試料を:カリブレーションページを外して,準備されたソヤソースサンプルを測定位置に置く. 試験の安定性確保と結果に影響を与える光の漏れを避けるため..
4測定と保存: 測定キーを押して測定し,標準サンプル値としてサンプルデータを保存します. 標準サンプル測定が完了した後,標本測定方法が標準標本と一致している場合測定が完了した後,サンプルのデータは比較され,ソヤソースに色差があるかどうかを視覚的に観察します.
精密 な 適用 の 利点
1高精度: デスクトップ液体色計のスペクトル反射性と伝達性の標準偏差は非常に低い.ソーヤソースの色データを正確に定量化し,ソーヤソースの色差の測定に関する製造者の要求を満たす.
2高重複性:この計器は高重複性があり,環境の変化でも安定した測定結果を維持することができ,試験結果の信頼性を向上させます.
3. 知的操作: いくつかの先進的なデスクトップ液体色計には,自動サンプル識別,自動測定およびデータの分析,作業効率と測定精度を大幅に向上させる.
ソーヤソースの色測定にベンチトップ液体色計の適用は,ソーヤソース生産企業にとって強力な品質管理ツールを提供します. ソーヤソースの色を正確に測定することによって,企業が製品品質の安定性と一貫性をより良く確保できる消費者の高品質の豆腐の需要を満たし,市場での競争力を高める.
