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牛乳産業では,牛乳の色が重要な品質指標であり,その成分,新鮮度,加工を反映しています.牛乳の品質と安全性を評価するのに非常に重要です例えば,過剰な熱処理や酸化により,通常望ましくない黄色いミルク色が生まれます.基準と規制に準拠していることを確認するために,厳格な品質管理が必要です伝統的な色評価方法は,人間の要因,環境照明,観察者の主観性によって影響を受け,評価に大きな偏差をもたらします. the desktop spectrophotometer can accurately quantify the color difference by measuring the spectral distribution of the reflection or transmission of the sample and converting it into objective color parametersこの論文では,デスクトップスペクトロフォトメーターを用いてミルクの色差を測定する方法を紹介しています.
デスクトップスペクトロフォトメーターの動作原理
デスクトップスペクトロフォトメーターは,その色の反射または伝播された光を測定することによって,物体の色を評価する機器である.この装置は,物体から反射される光を 単色光の異なる波長に分割し,各波長で光の強度を測定します対象物の色と対象色を測定することで,デスクトップスペクトロフォトメーターは両者の色違いを計算し,その後牛乳の質を判断することができます.
測定手順
一、材料を準備する
(1) 色スペクトル デスクトップスペクトロフォトメーター CS-821N
(2) 標準乳サンプル
(3) 試験対象の乳サンプル
(4) カラーメトリック 皿
その中でも,デスクトップ用スペクトロフォトメーターCS-821Nは牛乳の色を測定するために使用される主要な機器であり,円形色測定皿は牛乳サンプルを保持するために使用される機器です.
二、試料の準備
(1) 牛乳 を かぼちゃ に 倒す (牛乳 が かぼちゃ の 容量 の 3/4 以上 に 倒さ れ て いる よう に し て ください)
三、サンプル測定
(1) デスクトップ用スペクトロフォトメーターCS-821Nをオンにする
(2) 設定パラメータ:反射測定モード,D65光源,10°観察者角度等を選択する
(3) 反射測定モードで黒と白の校正を実行
(4) CS-821N を,テストポートを上向きに測定するように立てます
(5) 標準ミルクに注入した色測定皿を試験口に配置し,試験口を完全に覆うようにします.
(6) 測定キーを押して,計器が測定を完了して結果が表示されるのを待つ.
(7) 測定結果を記録する
(8) 次の測定に備えるため,比較器と計器を清掃します.
四、結果分析
この実験では,検査対象サンプルと標準サンプルとの間の色差を比較することで,検査対象サンプルの色差を評価することができます.このアプローチは,ミルク生産者が製品の品質を確保し,消費者の体験を改善するのに役立ちます.
新しい製品開発の段階では,色調調整と最適化は重要なステップです.研究者は,市場や消費者の期待に応えるために,新しい製品の色を正確に測定し調整することができます.
